Lista de Verificação de Itens Básicos de Culinária

Preparar

☐	Leia a receita e faça o pré-aquecimento

☐	Obter todos os ingredientes e equipamentos de cozinha

☐	Preparar todos ingredientes conforme as instruções

Trabalhar com segurança

☐	Posicionar o pote/panela para evitar acidentes

☐	Coloque um forro de prateleira ou uma toalha de cozinha úmida sob as tábuas de corte para evitar escorregar

☐	Lavar todos os itens imediatamente após tocar em carne crua para evitar a contaminação cruzada

Trabalhar com limpeza

☐	Manter uma toalha de cozinha à mão para limpar

☐	Limpar tábuas de corte ao trabalhar

☐	Manter a lata de lixo ou outro recipiente para descarte próximo

Aprender habilidades básicas de preparação e culinária

☐	Cortar uma cebola

☐	Cozinhar um ovo com gema mole ou dura

☐	Cozinhar um ovo

☐	Cozinhar macarrão e arroz

☐	Derreter chocolate

☐	Preparar um ovo mexido ou uma omelete

☐	Assar uma batata

☐	Rechear e assar um frango (ou peru)

☐	Preparar molho

☐	Preparar caldo

☐	Separar um ovo

☐	Sovar a massa

☐	Espremer e picar alho

☐	Preparar pimentões

☐	Carne marrom

☐	Preparar um bife perfeito

☐	Preparar molho de salada

☐	Preparar massa

☐	Passar farinha e manteiga

☐	Forrar uma forma de bolo

☐	Preparar molho de tomate

☐	Tirar o caroço de um abacate

☐	Creme chantilly

☐	Fatiar uma laranja

Principais métodos de cozimento

☐	Refogado

☐	Torrefação

☐	Fervura

☐	Assar

☐	Caramelizar

☐	Secar

☐	Grelhado

☐	Fritura

☐	Cozimento a vapor

☐	Grelhado