Controlelijst koken voor beginners

Voorbereiding

☐	Lees het recept; verwarm indien nodig de oven voor

☐	Haal alle ingrediënten en kookgerei tevoorschijn

☐	Bereid alle ingrediënten voor volgens de instructies

Veilig werken

☐	Draai de handvaten van potten en pannen naar binnen om ongelukken te voorkomen

☐	Leg een anti-slipmat of vochtige theedoek onder de snijplank om uitglijden te voorkomen

☐	Was alles dat in aanraking komt met rauw vlees onmiddellijk af, om kruisbesmetting te voorkomen

Netjes werken

☐	Houd een keukenhanddoeken bij de hand om dingen af te vegen

☐	Veeg snijplanken af terwijl u werkt

☐	Houd een afvalbak o.i.d. bij de hand

Leer basisvaardigheden voor voorbereiding en koken

☐	Een ui snijden

☐	Een ei hard of zacht koken

☐	Een ei pocheren

☐	Pasta en rijst koken

☐	Chocolade smelten

☐	Roerei of omelet maken

☐	Een aardappel poffen

☐	Een kip (of kalkoen) vullen en braden

☐	Jus maken

☐	Bouillon maken

☐	Een ei scheiden

☐	Deeg kneden

☐	Knoflook persen en fijnhakken

☐	Paprika snijden

☐	Vlees aanbraden

☐	Een perfecte biefstuk bakken

☐	Sladressing maken

☐	Beslag maken

☐	Bloem en boter inwrijven

☐	Een cakeblik bekleden

☐	Tomatensaus maken

☐	Een avocado ontpitten

☐	Slagroom kloppen

☐	Een sinaasappel pellen

Voornaamste kooktechnieken leren

☐	Smoren

☐	Braden

☐	Koken

☐	Bakken

☐	Bruinen

☐	Schroeien

☐	Roosteren

☐	Bakken in de koekenpan

☐	Bedruipen

☐	Stoven