Elenco di controllo con nozioni di base per cucinare

Preparazione

☐	Leggere la ricetta, eseguire eventuali operazioni di preriscaldamento

☐	Procurarsi tutti gli ingredienti e gli utensili necessari

☐	Preparare tutti gli ingredienti secondo le istruzioni

Sicurezza

☐	Posizionare i manici di pentole e padelle in modo da evitare incidenti

☐	Mettere un rivestimento antiscivolo sul piano di lavoro oppure un panno umido sotto il tagliere per evitare rischi derivanti da scivolamento

☐	Lavare gli utensili subito dopo aver toccato carne cruda per evitare un'eventuale contaminazione incrociata

Pulizia

☐	Tenere a portata di mano un panno da cucina per pulire

☐	Pulire i taglieri subito dopo averli usati

☐	Tenere un secchio o un bidone della spazzatura vicino

Competenze di base relative a preparazione e cottura

☐	Tagliare una cipolla

☐	Cuocere un uovo sodo o à la coque

☐	Cuocere un uovo in camicia

☐	Cucinare pasta e riso

☐	Far sciogliere il cioccolato

☐	Preparare un uovo strapazzato o un'omelette

☐	Preparare le patate al forno

☐	Farcire e cuocere un pollo (o un tacchino) arrosto

☐	Fare il sugo

☐	Preparare il brodo

☐	Separare l'albume dal tuorlo dell'uovo

☐	Impastare il pane

☐	Tritare e pestare l'aglio

☐	Preparare i peperoni

☐	Far rosolare la carne

☐	Cuocere una bistecca al punto giusto

☐	Preparare condimenti per l'insalata

☐	Preparare una pastella

☐	Passare farina e burro

☐	Ricoprire il fondo di una teglia

☐	Preparare un sugo di pomodoro

☐	Snocciolare un avocado

☐	Fare la panna montata

☐	Tagliare un'arancia a spicchi

Metodi di cottura principali da conoscere

☐	Brasare

☐	Cuocere arrosto

☐	Bollire

☐	Cuocere al forno

☐	Rosolare

☐	Scottare

☐	Grigliare

☐	Friggere

☐	Cuocere in umido

☐	Cucinare alla brace