Lista de comprobación de conceptos básicos de cocina

Preparar

☐	Leer la receta, precalentar lo que haga falta

☐	Tener preparados todos los ingredientes e instrumentos para cocinar

☐	Preparar todos los ingredientes según las instrucciones

Trabajar de forma segura

☐	Colocar adecuadamente los mangos de las ollas o sartenes para prevenir accidentes

☐	Colocar un paño o toalla húmeda debajo de las tablas para cortar a fin de evitar que se resbalen

☐	Lavar los elementos inmediatamente después de tocar carne cruda para evitar la contaminación cruzada

Trabajar de forma limpia

☐	Tener un paño de cocina a mano para limpiar

☐	Limpiar las tablas de corte a medida que se usan

☐	Tener un recipiente para la basura cerca

Aprender nociones básicas de preparación y cocina

☐	Picar cebolla

☐	Preparar un huevo duro o pasado por agua

☐	Escalfar un huevo

☐	Cocinar pasta y arroz

☐	Fundir chocolate

☐	Hacer un huevo revuelto o una tortilla

☐	Asar una patata

☐	Rellenar y rostizar un pollo (o pavo)

☐	Hacer salsa

☐	Preparar caldo

☐	Separar un huevo

☐	Amasar

☐	Pisar y picar ajo

☐	Preparar pimientos

☐	Dorar carne

☐	Cocinar un bife perfecto

☐	Preparar aliño para ensalada

☐	Preparar mezclas

☐	Enmantecar y enharinar

☐	Forrar un molde para torta

☐	Hacer salsa de tomates

☐	Descarozar un aguacate

☐	Batir crema

☐	Cortar una naranja

Perfeccionar métodos de cocina clave

☐	Brasear

☐	Rostizar

☐	Hervir

☐	Hornear

☐	Dorar

☐	Sellar

☐	Grillar

☐	Sofreír

☐	Cocer en jugo

☐	Asar